□孫紹旭　　　　　　　　　　　　   

宋song代dai以yi來lai，福fu建jian茶cha葉ye以yi其qi獨du特te之zhi姿zi領ling先xian全quan國guo，特te別bie是shi閩min北bei茶cha葉ye。閩min北bei茶cha葉ye經jing曆li以yi建jian安an北bei苑yuan為wei代dai表biao的de官guan營ying茶cha苑yuan時shi期qi。元yuan大da德de六liu年nian始shi
，進jin入ru武wu夷yi山shan禦yu茶cha園yuan時shi期qi。明ming代dai則ze為wei傳chuan統tong臘la貢gong茶cha時shi期qi，與yu此ci同tong時shi，永yong樂le十shi五wu年nian(1417年）鄭和第五次下西洋
，武夷茶作為與東南亞和非洲各國的外交禮品。萬曆三十五年(1607年），荷he蘭lan及ji英ying國guo東dong印yin度du公gong司si收shou購gou武wu夷yi茶cha，銷xiao往wang歐ou洲zhou。伴ban隨sui鄭zheng和he下xia西xi洋yang以yi及ji與yu荷he蘭lan及ji英ying國guo東dong印yin度du公gong司si貿mao易yi的de發fa展zhan，武wu夷yi茶cha揚yang名ming亞ya非fei歐ou。基ji於yu地di緣yuan毗pi鄰lin和he世shi界jie消xiao費fei市shi場chang之zhi故gu，清qing代dai以yi來lai閩min東dong茶cha葉ye不bu斷duan被bei武wu夷yi茶cha葉ye外wai貿mao中zhong心xin溢yi出chu效xiao益yi所suo漫man蓋gai，主zhu要yao有you三san個ge階jie段duan：

第一
、鴉片戰爭以前。清中期閩東茶葉外貿有所發展，陸路輸往武夷山茶市交易。閩東閩北交界處區域最為突出，主要集中於寧德市的壽寧
、周寧
、屏南和古田，據《古田茶誌》記載：古田小種（外山小種的一部分
，後隨著不斷發展，才出現的）的產生與正山小種在國外供不應求，受利益的驅使，商人以古田小種充當正山小種。清乾隆二十六年（1761年），（福寧知府）李拔巡視壽寧縣，在品嚐了壽寧“細茶”之後
，留下七絕《茗溪清泉》。詩雲：“萬樹佳茗生玉泉，雪花激灩自濺之
，等閑采得香偏勝，活水烹來不用錢。”李拔在《種樹賦》中，強調種茶之利
，要求邑民在“地角山頭，斜坡陡嶺……廣種桐、茶

，以備采摘。”清鹹豐前，武夷正山小種興起，屏南茶葉多以屏南小種紅茶融入其中
，成為“外山小種”成員之一


，從陸路販運300多公裏到武夷茶市交易。如閩東屏南西北隅的謝坑村
，憑籍茶路要塞優勢，茶業迅猛發展；乾隆初年該村達400戶，為該縣人口第一大村。此趨勢在乾隆以來向閩東沿海延伸明顯，福鼎、霞浦、福安

、寧德等縣誌中多有記載。清代福鼎以茶為大宗土產，各都皆產茶，尤以太姥山所產綠雪芽茶
、白琳茶為佳。霞浦縣雖然茶產量不及福鼎
、福安，所產茶葉質量也不及福鼎白琳等，但上東、中東、上西
、下西、小南各區
，“皆有種茶”。福安地區“茶，山園俱有”，其中，在坦洋的桂香山

，“產茶甚美”
，從山麓一路登桂岩


，“香聞數裏”寧德縣“其地山陂泊附近民居曠地遍植茶樹”，“西路各鄉都有，支提尤佳”。而1730年，霞浦人雷誌茂在半月裏開辦茶莊發家致富並帶動鄉村百姓種植茶葉。

jurushangjilu，mingmoyilai，tebieshiqingkangyongqianshiqi，suizhequanqiuhuaheguojishichangduihuacha

，tebieshiyiwuyichaweilongtoudechayexuqiuliangdebuduanzengjia，ningdediquchayeyingheguojixuqiu，pingjiquweiyoushi


，dashangdafazhanbianche，qudeyidingdexiaoyi。

第二
、鴉片戰爭至1853年(nian)左(zuo)右(you)。鴉(ya)片(pian)戰(zhan)爭(zheng)後(hou)的(de)五(wu)口(kou)通(tong)商(shang)，降(jiang)低(di)了(le)外(wai)貿(mao)運(yun)輸(shu)成(cheng)本(ben)，閩(min)北(bei)茶(cha)葉(ye)集(ji)中(zhong)武(wu)夷(yi)茶(cha)市(shi)，此(ci)前(qian)通(tong)過(guo)萬(wan)裏(li)茶(cha)路(lu)運(yun)往(wang)恰(qia)克(ke)圖(tu)，可(ke)以(yi)過(guo)江(jiang)西(xi)信(xin)江(jiang)運(yun)往(wang)廣(guang)州(zhou)的(de)同(tong)時(shi)
，可(ke)以(yi)通(tong)往(wang)上(shang)海(hai)（時間和成本上都有所減少）盡jin快kuai對dui接jie國guo際ji消xiao費fei市shi場chang
，迎ying來lai市shi場chang繁fan榮rong。隨sui著zhe閩min北bei茶cha葉ye的de供gong不bu應ying求qiu
，武wu夷yi茶cha商shang基ji於yu地di理li之zhi便bian深shen入ru閩min東dong山shan區qu和he沿yan海hai各ge地di，通tong過guo定ding金jin等deng形xing式shi教jiao習xi製zhi作zuo小xiao種zhong紅hong茶cha技ji術shu而er獲huo得de好hao茶cha。敏min銳rui的de閩min東dong本ben地di商shang人ren在zai與yu武wu夷yi茶cha商shang合he作zuo中zhong，賺zhuan取qu第di一yi桶tong金jin之zhi後hou，開kai始shi獨du立li開kai辦ban茶cha莊zhuang，製zhi茶cha運yun往wang武wu夷yi茶cha市shi銷xiao售shou。此ci中zhong包bao含han前qian文wen所suo提ti的de古gu田tian小xiao種zhong
、屏(ping)南(nan)小(xiao)種(zhong)，當(dang)然(ran)，最(zui)為(wei)突(tu)出(chu)者(zhe)如(ru)坦(tan)洋(yang)工(gong)夫(fu)，據(ju)記(ji)錄(lu)
，建(jian)陽(yang)茶(cha)客(ke)到(dao)閩(min)東(dong)各(ge)地(di)，特(te)別(bie)是(shi)到(dao)坦(tan)洋(yang)收(shou)購(gou)並(bing)教(jiao)習(xi)製(zhi)作(zuo)小(xiao)種(zhong)紅(hong)茶(cha)技(ji)術(shu)
，以(yi)坦(tan)洋(yang)為(wei)中(zhong)心(xin)的(de)區(qu)域(yu)茶(cha)葉(ye)種(zhong)植(zhi)迅(xun)速(su)擴(kuo)散(san)。坦(tan)洋(yang)本(ben)一(yi)河(he)港(gang)，壽(shou)寧(ning)
、周寧、柘榮、寧德、福安，甚至於古田和屏南東部一些區域的茶葉都可很快彙聚，加工，包裝，運出。坦洋村成為閩東茶葉的集散地。

閩東茶葉曆史是不間斷發展的一個過程。當然，材料記載的時間為1851年出現“坦洋工夫”
，但“坦洋工夫”不是一下子出現的
，而是武夷紅茶從閩東與閩北交界處向閩東沿海不斷推進

，是一個量的積累到質的飛躍的過程。記錄的時間為1851年
，隻是1851年代表著“坦洋工夫”被海外消費主要市場認識或認可的一個年份而已，此前應早就有閩東紅茶參與國際貿易了。

第三、1853年後。1853年太平軍定都南京，福州成為茶葉輸出港。福州成為茶葉輸出大港實現有利於閩東茶貿發展諸多因素的最佳配置。閩東借助於特殊區位、相對便捷水運和較為紮實茶葉種製技術
，迅速發展為福州港的外貿茶葉供應區之一。並於19世紀60年代，茶葉輸出量首次超出閩北地區。

人稱坦洋小福州，工夫茶香飄寰宇。局麵的形成源於各方麵優勢的組合。坦洋胡氏共開設過萬興隆
、胡興隆、泰大來等25家茶莊。從“幾一公”胡兆江始，“時吾閩茶務大興，公乃采買名茶以市洋商。不數年獲利倍徙。”胡兆江之弟胡兆淮善辨茶，“同治間，坦洋茶市日盛，公兄弟善辨茶
，故坦洋茶遂熙然稱頌島外。”且獲得一個“浩贈奉政大夫”稱號。施家的成功源於尚抓時機、父子同心、分工明晰和優勢互補。長子長澄“就學鼇峰書院，屢試秋闈，數奇不遇”，是有知識的商人
，自然就頗為成功。次子長德天生“好經商”。“甫弱冠，坦洋茶市方濃，先王父業是茶
，每當春夏采辦茶葉，不暇食”

；不但在茶葉鑒別上“名馳異域”
，在理財

，甚至督製茶箱上都能勝任。施家兩代茶人的特點：其一，精於茶事。從茶葉種植
、鑒別到銷售等諸多環節。其二，辦事果敢。不惟茶務
，旁及村務。其三，善於社交。其四，慷慨寬容。為防止假冒偽劣，避免“魚目混珠”，他們製作了這份英文聲明幫助顧客鑒別真品。

隨著海上貿易成為主流後，華茶海外貿易市場由絕對壟斷地位被不斷趕超
，以“坦洋工夫”“白琳功夫”為龍頭的閩東茶葉，在三都澳開埠後
，能夠在華茶外貿低穀時期保持堅挺。據統計，從1900至1948年，閩東輸出茶葉507.68萬擔

，占全國輸出量的10.32%。足見以“坦洋工夫”為代表的閩東茶葉外貿在“一帶一路”中的地位。也即，萬裏茶道申遺如果缺少閩東的介入是不完整的。

（作者為寧德師範學院旅遊管理學院教授）