春風一吹

山野就熱鬧起來啦~

整個人都跟著輕快起來

味蕾也早早蘇醒

就盼著嚐一口鮮靈滋味

想知道有哪些好吃又應景的春日野菜？

那就跟著小編一起來解鎖

這份限定春味吧！

春筍

陳容 攝

嚐一口春日鮮筍

才算真正擁抱了春天

在周寧人的餐桌上

春筍可是當之無愧的春日主角

陸淑華 攝

周寧人吃筍的花樣多到數不過來

油燜
、清炒、做湯......

煎炒烹炸醃樣樣精通

隨便一做就鮮得讓人直流口水

要說筍中頂流

那必須是純池小徑筍！

2018年
，純池小徑筍

成功獲得國家地理標誌證明商標

妥妥的“明星山珍”

每到四月下旬

鮮嫩的小徑筍就紛紛破土而出

口感脆嫩、自帶清香

深受大家喜愛

劉誌瑋 攝

蕨菜

春雨潤過周寧山林

蕨菜就齊刷刷冒頭啦！

頂著卷卷的嫩芽

裹著細細絨毛

從草叢裏探出頭

綠瑩瑩的超有活力

陸淑華 攝

簡單翻炒就鮮香十足

燉肉時加入更是鮮上加鮮

用紅糟、酸辣椒爆炒

風味直接拉滿

曬成幹貨後更是越嚼越香

帶著山林獨有的清爽香氣

一口入嘴

滿是周寧春日的鮮嫩滋味

春天味道

陸淑華 攝

苦菜

陸淑華 攝

一到春天

周寧的路邊地頭就擠滿了苦菜

嫩葉綠油油的

長勢特別旺

陸淑華 攝

這種帶著淡淡苦味的野菜

下鍋一燙就鮮，涼拌清冽

煮湯回甘

吃起來清爽解膩

還自帶一股山野草木香

不僅開胃爽口

更是當地人春天必吃的一口鮮

吃完渾身都透著清爽